Name: Pão integral
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3 porções
Ingredients: Cerca de 7 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 xícara de trigo para quibe; 3 colheres de açúcar; 1 colher pequena de sal; 70 g de fermento biológico fresco; Gema de ovo para pincelar; 50 g de sementes de linhaça

Ingredientes (3 porções)

Cerca de 7 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de trigo para quibe
3 colheres de açúcar
1 colher pequena de sal
70 g de fermento biológico fresco
Gema de ovo para pincelar
50 g de sementes de linhaça

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque o trigo para quibe de molho na água quente até amolecer.
2
Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o óleo, o açúcar, o trigo já amolecido e escorrido, a linhaça, misture o sal e o fermento biológico, até ele derreter.
3
Acrescente o leite morno e acrescente aos outros ingredientes e misture tudo, colocando aos poucos a farinha de trigo, sove a massa.
4
Cubra com um pano seco e deixe crescer, até dobrar o tamanho.
5
Depois abra a massa algumas vezes e enrole os pães como quiser, eu uso aquelas formas para pão de forma.
6
Fica muito bom, deixe crescer mais um pouco e coloque para assar, não se esqueça de pincelar com a gema.