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Pão integral
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Pão integral
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Pão integralPão integral@ Joana Vieira
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Por Joana Vieira

Ingredientes (3 porções)

  • farinha de trigoCerca de 7 xícaras de farinha de trigo
  • óleo1/2 xícara de óleo
  • leite1 xícara de leite
  • trigo para quibe1 xícara de trigo para quibe
  • açúcar3 colheres de açúcar
  • sal1 colher pequena de sal
  • fermento biológico fresco70 g de fermento biológico fresco
  • gema de ovoGema de ovo para pincelar
  • 50 g de sementes de linhaça

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Coloque o trigo para quibe de molho na água quente até amolecer.

  2. 2

    Coloque em uma tigela metade da farinha de trigo, o óleo, o açúcar, o trigo já amolecido e escorrido, a linhaça, misture o sal e o fermento biológico, até ele derreter.

  3. 3

    Acrescente o leite morno e acrescente aos outros ingredientes e misture tudo, colocando aos poucos a farinha de trigo, sove a massa.

  4. 4

    Cubra com um pano seco e deixe crescer, até dobrar o tamanho.

  5. 5

    Depois abra a massa algumas vezes e enrole os pães como quiser, eu uso aquelas formas para pão de forma.

  6. 6

    Fica muito bom, deixe crescer mais um pouco e coloque para assar, não se esqueça de pincelar com a gema.

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