Name: Souflé de soja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite de vaca; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de óleo ou azeite doce; 5 ovos; 1 pacote de queijo parmesão ralado; 3 xícaras de soja; Alho a gosto; Cebola, tomate, pimentão a gosto; 2 cubos de caldo de carne ou picanha; Milho e ervilha (1/2 lata de cada)

Souflé de soja

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Por Carol, sempre aprendendo...

Ingredientes (14 porções)

Massa

2 xícaras de leite de vaca
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo ou azeite doce
5 ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado

Recheio

3 xícaras de soja
Alho a gosto
Cebola, tomate, pimentão a gosto
2 cubos de caldo de carne ou picanha
Milho e ervilha (1/2 lata de cada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aferventar a soja e lava-la em água corrente em uma peneira.
2
Espremê-la para tirar o excesso de água e juntar os outros ingredientes (temperar normalmente como se faz com a carne).
3
Cozinhar tudo com pouca água e deixar secar.
4
Bater os ingredientes da massa no liquidificador.
5
Untar uma assadeira colocar a massa, o receheio e depois o restante da massa.