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Frango ao vinho com pirão
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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

  • 4 pares de coxa sobrecoxa sem pele
  • limão para temperar o frango
  • molho de tomate1 lata de molho de tomate
  • pimentão1 pimentão picado
  • alho7 dentes de alho fatiado
  • 1/4 de xícara de óleo de oliva extra virgem
  • cebola3 cebolas cortadas em rodelas
  • batata4 batatas cortadas em rodelas grossas
  • 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em em uma xícara de chá de água quente
  • vinho branco seco1 xícara de vinho branco seco
  • tomate1 tomate picado
  • folha de louro3 folhinhas de louro
  • cheiro - verde picado a gosto
  • pimenta - do - reino ou dedo de moça a gosto
  • aproximadamente 1 xícara de chá de farinha de mandioca para fazer o pirão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Deixe o frango de molho no suco de limão por uns 15 minutos. Numa panela de pressão coloque o óleo. Forre o fundo dessa panela com a cebola, depois as batatas.

  2. 2

    Ponha o allho, os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água, o vinho e o frango, o molho, pimentão e os outros temperos. Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio, quando a panela começar a fazer barulho conte 25 minutos, desligue o fogo e está pronto!

  3. 3

    Retire o frango e as batatas e coloque numa travessa. Leve o caldo ao fogo e acrescente farinha de mandioca aos poucos mexendo vigorosamente, até tomar consistência de pirão.

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