Name: Frango ao vinho com pirão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 pares de coxa sobrecoxa sem pele; limão para temperar o frango; 1 lata de molho de tomate; 1 pimentão picado; 7 dentes de alho fatiado; 1/4 de xícara de óleo de oliva extra virgem; 3 cebolas cortadas em rodelas; 4 batatas cortadas em rodelas grossas; 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em em uma xícara de chá de água quente; 1 xícara de vinho branco seco; 1 tomate picado; 3 folhinhas de louro; cheiro - verde picado a gosto; pimenta - do - reino ou dedo de moça a gosto; aproximadamente 1 xícara de chá de farinha de mandioca para fazer o pirão

Ingredientes (4 porções)

4 pares de coxa sobrecoxa sem pele
limão para temperar o frango
1 lata de molho de tomate
1 pimentão picado
7 dentes de alho fatiado
1/4 de xícara de óleo de oliva extra virgem
3 cebolas cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas grossas
2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em em uma xícara de chá de água quente
1 xícara de vinho branco seco
1 tomate picado
3 folhinhas de louro
cheiro - verde picado a gosto
pimenta - do - reino ou dedo de moça a gosto
aproximadamente 1 xícara de chá de farinha de mandioca para fazer o pirão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o frango de molho no suco de limão por uns 15 minutos. Numa panela de pressão coloque o óleo. Forre o fundo dessa panela com a cebola, depois as batatas.
2
Ponha o allho, os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos na água, o vinho e o frango, o molho, pimentão e os outros temperos. Feche a panela de pressão e leve ao fogo médio, quando a panela começar a fazer barulho conte 25 minutos, desligue o fogo e está pronto!
3
Retire o frango e as batatas e coloque numa travessa. Leve o caldo ao fogo e acrescente farinha de mandioca aos poucos mexendo vigorosamente, até tomar consistência de pirão.