20min
Por Vera Danuza
Ingredientes (1 porção)
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2 cálices de licor de laranja (uso o cointreau)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar os morangos sem tirar os cabinhos.
- 2
Reservar.
- 3
Descascar cuidadosamente uma laranja que tenha uma casca firme e sem manchas.
- 4
A casca amarela deverá ser cortada em tiras bem fininhas.
- 5
Reservar.
- 6
Levar ao fogo o açúcar e a manteiga.
- 7
Deixar ferver até formar uma calda.
- 8
Juntar a casca da laranja picadinha.
- 9
Acrescentar o suco de laranja.
- 10
Retirar os cabinhos dos morangos e juntá-los à calda de laranja.
- 11
Desligar o fogo para flambar os morangos.
- 12
Como flambar os morangos:
Colocar o licor em uma concha de inox e aquecê-la no fogo.
- 13
Quando pegar fogo, rapidamente jogar o líquido incandescente na calda de laranja, com os morangos.
- 14
Servir como cobertura de sorvete de creme ou de morango.
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