Name: Bolo de Mandioca com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 500 g de mandioca ralada crua; 100 g de coco seco ralado; 1 lata de leite condensado; 2 ovos; 3 colheres de manteiga derretida; 1 colher de fermento em pó; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de água

Ingredientes (15 porções)

500 g de mandioca ralada crua
100 g de coco seco ralado
1 lata de leite condensado
2 ovos
3 colheres de manteiga derretida
1 colher de fermento em pó

Calda

3 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture em uma tigela a mandioca crua, o leite condensado, a manteiga derretida e os ovos.
2
Acrescente o coco ralado.
3
Por último coloque o fermento em pó.
4
Despeje a mistura em uma forma retangular média, untada e polvilhada com manteiga e farinha de trigo.
5
Asse o bolo em forno médio à 180ºC, por cerca de 30 minutos.
6
Em uma panela ferva o açúcar e a água por 5 minutos (a calda).
7
Retire do fogo o bolo e jogue a calda.
8
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.
9
Sirva gelado.