Name: Pudim de maracujá da Ana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de água; 250 g de manteiga; 8 ovos ligeiramente batidos; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 350 ml de maracujá concentrado; Polpa de maracujá para decorar (opcional)

Ingredientes (10 porções)

4 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
250 g de manteiga
8 ovos ligeiramente batidos
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
350 ml de maracujá concentrado
Polpa de maracujá para decorar (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela, misture o açúcar, a água e leve ao fogo brando até obter uma calda levemente dourada.
2
Junte a manteiga, misture rapidamente e reserve até esfriar.
3
Então, acrescente os ovos, a farinha dissolvida no suco e mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea.
4
Transfira para uma fôrma com buraco no meio, previamente caramelizada, leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido, até que enfiando um palito, saia limpo. Desenforme depois de frio e, se desejar, decore com a polpa de maracujá.
5
Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.