Ingredientes (5 porções)
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650 g de carne do sol em cubos
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6 colheres de sopa farinha de mandioca
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2 copos americanos de leite de vaca
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1/2 xícara de óleo de milho ou de arroz
Modo de preparo
- 1
Primeiro tire o sal da carne com antecedência.
- 2
Frite-a com óleo e reserve.
- 3
Com o que sobrou da gordura, na mesma panela acrescente manteiga e as cebolas em rodelas.
- 4
Frite até dourar e não deixe queimar, reserve.
- 5
Faça agora um pirão de leite com a farinha de mandioca, os 2 copos de leite de vaca e sal.
- 6
Depois de pronto, soltando do fundo da panela, desligue o fogo e então acrescente a metade da cebola dourada, o creme de leite e o requeijão cremoso a esse pirão de leite.
- 7
Misture até ficar homogêneo.
- 8
Não esquente mais.
- 9
Arrume em camadas da seguinte forma: na ordem, coloque em um pirex untado com manteiga ou óleo a primeira camada de pirão, depois carne do sol, cebolas (a outra metade), fatias de queijo, fatias de presunto, pirão de leite novamente, carne do sol, queijo, presunto e por último o pirão com mais cebolas douradas por cima.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por 15 minutos.
