Name: Bolo gelado de frutas vermelhas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos grandes; 3/4 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de óleo; 1 colher de chá rasa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, pitanga, ameixa, etc) Amassados com o garfo (pode ser usado a combinação de 2 ou mais tipos); 3 colheres de sopa de açúcar; 1 caixa de pó para pudim sabor morango, ou outra fruta vermelha; 1 xícara de leite frio; 1/2 xícara de creme de leite; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de essência da fruta escolhida; 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente; 250 g de chantilly batido normalmente; 300 g da fruta vermelha escolhida fatiada

Ingredientes (8 porções)

Pão de ló

4 ovos grandes
3/4 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá rasa de fermento em pó
1 pitada de sal

Calda

1 xícara de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa, pitanga, ameixa, etc) Amassados com o garfo (pode ser usado a combinação de 2 ou mais tipos)
3 colheres de sopa de açúcar

Creme de frutas

1 caixa de pó para pudim sabor morango, ou outra fruta vermelha
1 xícara de leite frio
1/2 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de essência da fruta escolhida
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Outros

250 g de chantilly batido normalmente
300 g da fruta vermelha escolhida fatiada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pão de ló:
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar, bata por aproximadamente 20 minutos ou até obter uma massa bem fofa e esbranquiçada.
2
Junte os demais ingredientes e envolva delicadamente, utilizando o chicote coloque em uma assadeira de 25 cm de diâmetro e leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180º graus, asse até dourar.
3
Calda:
Misture bem, os ingredientes da calda e reserve.
4
Creme de frutas:
Coloque em uma panela o pó para pudim, o leite, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme bem firme.
5
Deixe esfriar completamente e bata na batedeira até ficar liso e brilhante.
6
Em seguida junte a manteiga, aos poucos e continue batendo até obter um creme liso e homogêneo.
7
Por último, junte a essência e misture devagar.
8
Reserve.
9
Montagem:
Monte o bolo em um aro redondo de 24 cm de diâmetro iniciando com uma camada de massa regada, creme de frutas, chantilly e frutas fatiadas.
10
Repita novamente e finalize com massa regada.
11
Deixe na geladeira por algumas horas e desenforme.
12
Decore com chantilly batido e frutas vermelhas inteiros.
13
Sirva bem gelado.