Ingredientes (10 porções)
Para o bolo
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1 pitadfa de sal
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Para o recheio
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1 lata de leite de vaca
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12 bombons serenata picados
Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Bolo:
Na batedeira bater as claras em neve.
- 2
Acrescentar as gemas, o açúcar e a pitada de sal por mais uns 3 minutos.
- 3
Colocar o trigo alternando com o suco de laranja e continuar batendo até formar uma massa homogênea.
- 4
Por último colocar o fermento em pó mexendo delicadamente sem bater na batedeira.
- 5
Despejar a massa numa forma média untada.
- 6
Assar em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
- 7
Depois de assado e frio, esfarelar e acrescentar um vidro de leite de coco e um pacote de coco ralado e amassar bem e dividir em três partes.
- 8
Recheio:
Colocar em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas passadas na peneira, o nescau, a maisena e levar ao fogo até engrossar e cozinhar por dois minutos. Deixar esfriar.
- 9
Cobertura:
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo e colocar o creme de leite e misturar.
- 10
Montagem:
Forrar uma bacia pequena com plástico. Colocar a primeira parte do bolo, despejar metade o recheio e 6 bombons picados por cima.
- 11
Colocar a segunda parte do bolo, o restante do recheio e 6 bombons picados. Cobrir com a terceira parte do bolo.
- 12
Colocar no freezer por 4 horas.
- 13
Desenformar, colocar a cobertura e servir gelado.
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