40min
Ingredientes (6 porções)
Primeira calda
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Segunda calda
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Sorvete
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2 latas de leite (use a medida da lata do leite condensado)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeira calda:
Coloque o açúcar na panela, leve ao fogo, quando o açúcar estiver derretido adicione a água e deixe ferver, até ficar um caramelo e obter uma calda grossa.
- 2
Despeje em uma forma de pudim e leve ao freezer.
- 3
Segunda calda:
Misture todos os ingredientes depois despeje sobre o caramelo que está no freezer.
- 4
Sorvete:
Coloque o leite condensado em uma panela, leite, gemas e misture bem e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
- 5
Retire deixe esfriar.
- 6
Bata as claras em neve até ficar ponto firme, acrescente o açúcar creme de leite e depois o creme de gemas.
- 7
Misture tudo muito bem, despeje na forma caramelizada que está no freezer e em seguida volte com o pudim para o freezer até hora de servir.
- 8
Quando for desenformar passe rápido na chama do fogo para desenformar.
