Maionese da mamãe

Coloque 2 ovos para cozinhar e a cenoura e as batatas também.

Depois que tudo estiver cozido, descasque as batatas, a cenoura e os 2 ovos.

Pique a cenoura e as batatas em padeços não muito pequenos, pegue um pote pequeno e coloque apenas as claras dos ovos cozidos, deixe as claras de lado.

Pegue o ovo cru separe a clara da gema e coloque apenas a gema no pote.

Comece a amassar as 3 gemas até que fique tudo homogêneo, colocando óleo na mistura e mexendo, coloque cada vez mais, até que fique em grande quantidade, depois coloque sal.

Pique a cebola e as azeitonas, coloque tudo em um recipiente bem grande, adicione sal e pimenta.