Ingredientes (6 porções)
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6 filés de peixe (de preferência sem espinhas)
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2 taças de vinho branco
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1 bisnaga de creme de queijo catupiry
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150 g de queijo mussarela (raspado para pizza)
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Azeite, alcaparras, sal, páprica picante e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com a páprica picante e o sal a gosto.
- 2
Após frite o peixe com pouco azeite até dourar e depois cozinhe o peixe com o vinho branco por alguns minutos (sem deixar desmanchar).
- 3
Em uma travessa de vidro, cubra o fundo com o creme de queijo catupiry na espessura de 1 dedo aproximadamente.
- 4
Após cozido o peixe, acomode-o sobre o creme de queijo catupiry colocando junto o molho de vinho e azeite que se formou no cozimento (cuidado pra não colocar todo vinho na travessa).
- 5
Cubra o peixe com as raspas de queijo mussarela, após coloque a pimenta-do-reino e as alcaparras à gosto, leve ao forno somente para derreter o creme de queijo catupiry que ficará por baixo e gratinar o queijo mussarela que fica por cima.
- 6
Para acompanhar, um arroz com uma ceboliha bem picada.
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