Sobremesa de banana nevada

Name: Sobremesa de banana nevada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Creme:; 2 latas de leite condensado; 1 medida de uma das latas de leite; 4 gemas; Caramelo:; 6 bananas caturra cortadas em rolelas; 2 xícaras de açúcar cristal; 1/2 xícara de água; Suspiro:; 4 claras; Açúcar

Foto: Anne Lise Gonçalves
Foto: Alicy Canteri

Preparo 90 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 975

Comentários 9

Alicy Canteri Membro desde 2010

Ingredientes

Creme:

2 latas de leite condensado
1 medida de uma das latas de leite
4 gemas

Caramelo:

6 bananas caturra cortadas em rolelas
2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água

Suspiro:

4 claras
Açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condesado, o leite e as gemas.
Leve em fogo baixo e vai mexendo até formar um creme grosso ou até ficar em formato de mingau.
Coloque em um refratario médio e deixe esfriar, em quanto isso, em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
Coloque a água e deixe o caramelo dissolver por completo, após isso coloque as rodelas das 6 bananas e deixe cozinhas por uns 5 minutos.
Despeje em cima do creme, deixe esfriar.
Em seguida em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de suspiro (para saber é só pegar um garfo passar nas claras, se cair ainda está mole, se não está no ponto), então adicione o açúcar aos poucos, na quantidade que desejar.
Eu gosto de colocar 6 colheres de açúcar cristal.
Coloque em cima em colheradas espalhadas do caramelo, e após com muito cuidado una o suspiro, ficando uniforme no refratário.
Em um forno que tenha grill na parte de cima deixe uns 2 minutos, mas observando para não queimar, só ficar moreninho.
Já no forno convencional, uns 7 minutos, no forno mais baixo a temperatura, observando para não queimar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva gelado.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Aloise Duarte...
em 04/11/15

Esta receita de banana nevada é igual ao chico balanceado com banana?
Vanessa
em 12/06/15
Não gosto de suspito. Como posso substitui-lo?
- TudoGostoso
  em 12/06/15
  
  Chantilly.
Lud Mazoni
em 31/12/14

Receita deliciosa. segunda vez q faço e desta vez fiz com todas as quantidades dobradas. observações: - ao colocar a água no caramelo, muito cuidado, pode espirrar caramelo quente na pele. - não achei banana caturra. Já fiz com banana prata e hoje fiz com banana maça. Aprovei as duas. - Fica mais bonita se o refratário for transparente. - Coloquei apenas 2 colheres de açucar nas claras, foi suficiente para tirar o gosto de ovo e não deixar a sobremesa enjoativa.
Daniel Alves Do...
em 23/10/14

e muito enjoativo, poderia acrescentar o creme de leite ou a maiZena pra quebrar mais o doce
Daiara rita de jesus
em 22/10/14

Acabei de faser, mas fiz com banana prata e ficou muito bom, e coloquei apenas uma lata de leite condensado e uma de creme de leite ficou deliciosa, adorei a receita.
Débora Costa
em 29/08/14

maravilhosa esta receita
Ariane Malanga
em 19/04/14

Muito boa!! Aprovada!
Liliane Batista
em 14/10/12
oi gostaria de saber que banana é essa pois achei a receita muito prática.
- Cléia Faria
  em 23/12/12
  
  é aquela banana grande....fica ótima se tiver bem madura.
Rita Cassia Silva...
em 14/10/12

esta receita e otima. parabens muito boa

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Alicy Canteri através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Sobremesa de banana nevada

Ingredientes

Creme:

Caramelo:

Suspiro:

Modo de Preparo

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Pão integral Banana Brasil

Sobremesa de Banana da Titia

Sobremesa de banana

Sobremesa de banana caramelada

Bolo de banana de liquidificador

Bolo farofa de banana

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Você sabia que dá para fazer sorvete com feijão? Confira essa receita diferente e faça em casa!

Chantilly com guaraná: essa receita vai inovar suas sobremesas

Lugar de criança é na cozinha se você seguir as dicas e receitas do TudoGostoso: cozinhe com os filhos em segurança e com muita diversão

Torta de manteiga escocesa: como fazer essa delícia do desenho do Pica-Pau

Picolé sem forminha: truque prático e surpreendente

Sobremesas de restaurante feitas em casa: com esses itens de confeitaria você é o chef