Sobremesa de banana nevada

Name: Sobremesa de banana nevada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Creme:; 2 latas de leite condensado; 1 medida de uma das latas de leite; 4 gemas; Caramelo:; 6 bananas caturra cortadas em rolelas; 2 xícaras de açúcar cristal; 1/2 xícara de água; Suspiro:; 4 claras; Açúcar

Foto: Anne Lise Gonçalves
Foto: Alicy Canteri

Preparo 90 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 967

Comentários 9

Alicy Canteri Membro desde 2010

Ingredientes

Creme:

2 latas de leite condensado
1 medida de uma das latas de leite
4 gemas

Caramelo:

6 bananas caturra cortadas em rolelas
2 xícaras de açúcar cristal
1/2 xícara de água

Suspiro:

4 claras
Açúcar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite condesado, o leite e as gemas.
Leve em fogo baixo e vai mexendo até formar um creme grosso ou até ficar em formato de mingau.
Coloque em um refratario médio e deixe esfriar, em quanto isso, em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
Coloque a água e deixe o caramelo dissolver por completo, após isso coloque as rodelas das 6 bananas e deixe cozinhas por uns 5 minutos.
Despeje em cima do creme, deixe esfriar.
Em seguida em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de suspiro (para saber é só pegar um garfo passar nas claras, se cair ainda está mole, se não está no ponto), então adicione o açúcar aos poucos, na quantidade que desejar.
Eu gosto de colocar 6 colheres de açúcar cristal.
Coloque em cima em colheradas espalhadas do caramelo, e após com muito cuidado una o suspiro, ficando uniforme no refratário.
Em um forno que tenha grill na parte de cima deixe uns 2 minutos, mas observando para não queimar, só ficar moreninho.
Já no forno convencional, uns 7 minutos, no forno mais baixo a temperatura, observando para não queimar.
Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva gelado.

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Comentários

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Aloise Duarte...
em 04/11/15

Esta receita de banana nevada é igual ao chico balanceado com banana?
Vanessa
em 12/06/15
Não gosto de suspito. Como posso substitui-lo?
- TudoGostoso
  em 12/06/15
  
  Chantilly.
Lud Mazoni
em 31/12/14

Receita deliciosa. segunda vez q faço e desta vez fiz com todas as quantidades dobradas. observações: - ao colocar a água no caramelo, muito cuidado, pode espirrar caramelo quente na pele. - não achei banana caturra. Já fiz com banana prata e hoje fiz com banana maça. Aprovei as duas. - Fica mais bonita se o refratário for transparente. - Coloquei apenas 2 colheres de açucar nas claras, foi suficiente para tirar o gosto de ovo e não deixar a sobremesa enjoativa.
Daniel Alves Do...
em 23/10/14

e muito enjoativo, poderia acrescentar o creme de leite ou a maiZena pra quebrar mais o doce
Daiara rita de jesus
em 22/10/14

Acabei de faser, mas fiz com banana prata e ficou muito bom, e coloquei apenas uma lata de leite condensado e uma de creme de leite ficou deliciosa, adorei a receita.
Débora Costa
em 29/08/14

maravilhosa esta receita
Ariane Malanga
em 19/04/14

Muito boa!! Aprovada!
Liliane Batista
em 14/10/12
oi gostaria de saber que banana é essa pois achei a receita muito prática.
- Cléia Faria
  em 23/12/12
  
  é aquela banana grande....fica ótima se tiver bem madura.
Rita Cassia Silva...
em 14/10/12

esta receita e otima. parabens muito boa

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Sobremesa de banana nevada

Ingredientes

Creme:

Caramelo:

Suspiro:

Modo de Preparo

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