Sobremesa de banana nevada

Em uma panela coloque o leite condesado, o leite e as gemas.

Leve em fogo baixo e vai mexendo até formar um creme grosso ou até ficar em formato de mingau.

Coloque em um refratario médio e deixe esfriar, em quanto isso, em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

Coloque a água e deixe o caramelo dissolver por completo, após isso coloque as rodelas das 6 bananas e deixe cozinhas por uns 5 minutos.

Despeje em cima do creme, deixe esfriar.

Em seguida em uma batedeira coloque as claras e bata até ficar em ponto de suspiro (para saber é só pegar um garfo passar nas claras, se cair ainda está mole, se não está no ponto), então adicione o açúcar aos poucos, na quantidade que desejar.

Eu gosto de colocar 6 colheres de açúcar cristal.

Coloque em cima em colheradas espalhadas do caramelo, e após com muito cuidado una o suspiro, ficando uniforme no refratário.

Em um forno que tenha grill na parte de cima deixe uns 2 minutos, mas observando para não queimar, só ficar moreninho.

Já no forno convencional, uns 7 minutos, no forno mais baixo a temperatura, observando para não queimar.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.

Sirva gelado.