Name: Filé recheado - LAR
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg filé mignon; 100 g de queijo prato em fatias; 100 g de presunto em fatias; 2 colheres de sopa de manteiga; 1/2 copo vinho branco seco; 3 colheres de sopa de vinagre; 2 folhas de louro; 2 dentes de alho espremidos; 1 cebola picada; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

1 kg filé mignon
100 g de queijo prato em fatias
100 g de presunto em fatias
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 copo vinho branco seco
3 colheres de sopa de vinagre
2 folhas de louro
2 dentes de alho espremidos
1 cebola picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Faça uma vinha d'alho com o vinho, vinagre, folhas de louro, alho, cebola, sal e pimenta e deixe a peça de filé mignon marinando nela por 1 hora no mínimo.
2
Aqueça a manteiga e frite a peça de filé de todos os lados, como se fosse um rosbife.
3
Tire do fogo, bem rosado e abra-o pelo meio, horizontalmente, sem destacar as duas partes.
4
Arrume as fatias de presunto e queijo como se fosse um sanduíche, prenda com palitos e amarre com linha.
5
Ponha o filé recheado numa assadeira, regue-o com a vinha d'alho.
6
Leve ao forno por uns 20 minutos até o queijo derreter.