Name: Bolo de mandioca Mané Pelado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 prato de sopa de mandioca ralada e espremida; 1 ovo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 1/4 de xícara de óleo; 50 g de coco ralado; 50 g de queijo meia cura ralado; 350 ml de leite

@ Cláudia Fernandes Pardo

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Por Cláudia Fernandes Pardo

Ingredientes (15 porções)

1 prato de sopa de mandioca ralada e espremida
1 ovo
1 1/2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de óleo
50 g de coco ralado
50 g de queijo meia cura ralado
350 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale a mandioca em ralo médio, esprema em um pano de prato ou peneira fina até retirar o caldo da mandioca.
2
Jogue o caldo fora.
3
Coloque a mandioca em uma vasilha acrescente o restante dos ingredientes e misture bem até ficar homogêneo.
4
Unte uma forma redonda com óleo, despeje a massa e asse em forno médio por aproximadamente 50 minutos, ou ate começar a dourar em cima.