2h
Por Rodrigo E. Ferreira
Ingredientes (6 porções)
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5 codornas ou perdizes
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600 g de nata (2 potes)
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1 copo de sálvia picada
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2 copos de vinho branco (seco)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem as codornas coloque em um pote e tempere com o vinho, sal, pimenta e a sálvia, deixe marinando no mínimo 1 hora.
- 2
Escorra elas e em uma panela acrecente a manteiga e um pouco do oliva e doure bem as codornas.
- 3
Corte as maçãs em rodelas de meio centimetro cada e cubra o fundo de um refratário, coloque as codornas acrescente o conhaque e cubra com a nata.
- 4
Adicione sal e pimenta se necessário.
- 5
Pré-aqueça um forno a 220º, coloque o refratário por aproximadamente 20 a 30 minutos ou até a nata começar a ferver.
- 6
Sirva em seguida com arroz ou um souflé.
