20min
Por Roberto Martins
Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
Sal e pimenta do reino a gosto
-
Estragão a gosto
-
Recheio
-
50 g de gorgonzola amassada
-
1 fatia de ricota amassada
-
-
sal e pimenta do reino à gosto
-
4 ameixas sem caroço picadas
-
4 colheres de sopa de amendoas torradas e moídas grosseiramente
Molho
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave os filés com o limão.
- 2
Tempere com os demais ingredientes. Deixe tomando gosto na geladeira por pelo menos 1 hora.
- 3
Recheio:
Misture os 4 primeiros ingredientes.
- 4
Disponha sobre cada filé uma porção generosa deste creme, uma ameixa picada e uma colher de amendoas. Feche com ajuda de palitos de dente.
- 5
Numa panela, frite no azeite os filés até dourarem por igual (cuidado ao mexê-los para não desmancharem).
- 6
Molho:
Na panela que foram fritos os filés, adicione o vinho e o mel e deixe reduzir.
Veja também…
Filé de peito de frango à milanesa
Filé de peito de frango assado
Filé de peito de frango recheado
Filé de peito de frango ao forno com molho
Filé de peito de frango light
Filé de peito de frango com molho branco
Filé de peito de frango empanado
Filé de peito de frango refogado
