Name: Caçarola de Grãos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de feijão branco; 1 xícara (chá) de feijão mulatinho; 1 xícara (chá) de feijão roxinho; 1 xícara (chá) de grão-de-bico; 4 dentes de alho; 16 folhas de sálvia; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 6 folhas de louro; 1 caixa de molho de tomate; 1/2 colheres (sopa) de açúcar; Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Por Ana Claudia Gomes da Silva

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de feijão branco
1 xícara (chá) de feijão mulatinho
1 xícara (chá) de feijão roxinho
1 xícara (chá) de grão-de-bico
4 dentes de alho
16 folhas de sálvia
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
6 folhas de louro
1 caixa de molho de tomate
1/2 colheres (sopa) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Colque separadamente os feijões e o grão-de-bico de molho na água fria, por 2 horas. Em seguida, cozinhe-os, também separados, em uma panela de pressão com água, 1 dente de alho e quatro folhas de sálvia, por 20 a 30 minutos que estejam macios. Reserve.
2
Em uma panela com óleo quente, frite a cebola, as folhas de louro e o molho de tomate. Adicione dois copos de água e o açúcar.
3
Deixe ferver por 20 minutos ou até que o volume fique pela metade, junte os feijões, o grão-de-bico, o sal e a pimenta-do-reino e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
4
Retire e sirva.