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Rolinhos de peixe com espinafre
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L
Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

  • filé de peixe6 filés de peixe
  • água1 xícara chá de água fervente
  • salsa1 colher sopa de salsinha picada
  • extrato de tomate5 colheres sopa de extrato de tomate
  • cebola1 cebola ralada
  • óleo2 colheres sopa de óleo
  • Helmanss - Maionese3 colheres sopa de maionese
  • 1 maço de espinafre cozido e escorrido e bem picado (só as folhas)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em uma tigela, coloque os filés e tempere com limão, sal, pimenta.

  2. 2

    Reserve.

  3. 3

    Em uma tigela coloque o espinafre, maionese e misture muito bem até formar uma pasta.

  4. 4

    Divide em 6 porções e espalhe a cada filé de peixe, enrole e prende com palito, reserve.

  5. 5

    Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e deixe dourar.

  6. 6

    Junte o extrato de tomate, água quente, misture bem e tempere com sal.

  7. 7

    Coloque os rolinhos de peixe um ao lado do outro sobre o molho, deixe cozinhar em fogo baixo até o molho ficar encorpado e o peixe macio.

  8. 8

    Polvilhe com salsinha picada e sirva a seguir.

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