Name: Alfajores uruguaios de amido de milho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 48 porções
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 150 g de manteiga temperatura ambiente; 100 g de açucar; 4 gemas de ovo; Raspa de 1 limão; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 500 g de doce de leite para rechear; 100 g de coco ralado

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Por Mario nery machado branca

Ingredientes (48 porções)

150 g de farinha de trigo
150 g de manteiga temperatura ambiente
100 g de açucar
4 gemas de ovo
Raspa de 1 limão
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
500 g de doce de leite para rechear
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso e esbranquiçado.
2
Acrescentar as gemas e continuar batendo muito bem, juntar a raspa de limão.
3
Tirar da batedeira e misturar o restante dos ingredientes, amido, farinha de trigo, bicarbonato, fermento em pó (a farinha, o amido, fermento e bicarbonato peneirar juntos).
4
Formar uma bola e deixar descansar 15 minutos.
5
Abrir a massa com um rolo na espessura 5 mm e cortar com cortador de massa no diâmetro de 4 cm.
6
Colocar em assadeira e assar em forno à 180° por cinco minutos ou até começar a dourar.
7
Junte 2 tampas e recheie com doce de leite pastoso, logo passe pelo coco ralado.