Quiche nordestina

Name: Quiche nordestina
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada; 1 cebola picadinha; ½ pimenta dedo-de-moça picada; 250g de queijo cremoso; 100g de queijo de coalho; 1 caixinha de creme de leite; 2 ovos; 500g de aipim (= mandioca) cozido e amassado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho; Sal a gosto; 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Foto: Cláudia

Preparo 40 MIN

Rendimento 6 porções

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patricia de oliveira Membro desde 2010

Ingredientes

2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
1 cebola picadinha
½ pimenta dedo-de-moça picada
250g de queijo cremoso
100g de queijo de coalho
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
500g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
Sal a gosto
1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a carne seca desfiada, a cebola, a pimenta dedo-de-moça, o queijo cremoso, o queijo de coalho, o creme de leite, os ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.
Em outra tigela coloque o aipim, a manteiga, o cheiro verde e sal a gosto e misture bem a massa.
Em uma fôrma de quiche (25cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com a mussarela ralada e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos.
Retire do forno e sirva em seguida.