40min
Por Flavia faria de paula mussak
Ingredientes (4 porções)
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2 maços médios de espinafre bem lavadas e secas
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1/2 xícara de pignoli
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1/2 xícara de frutas secas (uva passa e damasco)
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Filé de frango grelhado
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Tomate grape e sálvia
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque as folhas de espinafre numa panela.
- 2
Leve a panela ao fogo.
- 3
Cozinhe sem água até as folhas ficarem macias. Retire do fogo e deixe esfriar. Então, esprema o excesso de água.
- 4
Pique as folhas grosseiramente. Reserve. Doure, mexendo, os pignoli em uma frigideira antiaderente.
- 5
Junte as frutas secas e azeite de oliva. Refogue, mexendo de vez em quando, por cerca de 1 minuto.
- 6
Incorpore o espinafre e polvilhe o sal.
- 7
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 1 minuto.
- 8
Sirva com o filé de frango. Tomate grape e sálvia decoram.
