Name: Rocambole de carne moída ao molho picante
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1,5 kg de patinho moído (de preferência moída 2 vezes); 1 cebola media bem picada; 1 pimentão medio bem picado; 250 g de bacon picados em cubos; 250 g de linguiça tipo calabresa picadas em rodelas finas; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento; Sal e tempero a gosto; 1 tablete de caldo de carne; 1/2 xícara de água quente; 1 colher de farinha de trigo; Pimenta calabresa a gosto

Ingredientes (12 porções)

1,5 kg de patinho moído (de preferência moída 2 vezes)
1 cebola media bem picada
1 pimentão medio bem picado
250 g de bacon picados em cubos
250 g de linguiça tipo calabresa picadas em rodelas finas
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
Sal e tempero a gosto

Para o molho

1 tablete de caldo de carne
1/2 xícara de água quente
1 colher de farinha de trigo
Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Tempere a carne a gosto e acrescente o ovo e a farinha de trigo.
2
Misture bem até ficar homogênea.
3
Abra a massa de carne sobre papel aluminio e espalhe a cebola, o pimentão, o bacon e a linguiça.
4
Enrole tipo rocambole usando o papel alumínio como base e leve ao forno para assar durante aproximadamente 2 horas, depois retire o papel alumínio para dourar.
5
Molho:
Leve ao fogo baixo a forma onde foi assada a carne, coloque a farinha de trigo e a pimenta sem parar de mexer acrescente o caldo de carne dissolvido na água quente, mexa sem parar até engrossar.
6
Fatie a carne em rodelas e sirva o molho à parte.