Name: Souflé de presunto e mussarela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de amido de milho; 5 gemas; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres de sopa de margarina; 1 colher (chá) de orégano; 300 g de presunto raldo; 100 g de mussarela ralada; 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 5 claras batidas em neve

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Por Estela Inacio de Souza

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de amido de milho
5 gemas
1 colher (chá) de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (chá) de orégano
300 g de presunto raldo
100 g de mussarela ralada
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
5 claras batidas em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Unte um refratário ou forma de souflé com margarina e reserve.
2
Coloque em uma panela o leite, as gemas batidas, o amido, sal e a margarina, mexa até dissolver o amido e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
3
Desligue e acrescente o orégano, o presunto e o queijo parmesão.
4
Misture bem e deixe esfriar por 20 minutos.
5
Acrescente as claras em neve e a mussarela por último e misture delicadamente.
6
Coloque no refratário e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
7
Sirva em seguida.
8
Pode variar esta receita com frango desfiado ou atum.