Souflé de presunto e mussarela

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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Estela Inacio de Souza Membro desde 2006

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de amido de milho
5 gemas
1 colher (chá) de sal
2 colheres de sopa de margarina
1 colher (chá) de orégano
300 g de presunto raldo
100 g de mussarela ralada
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
5 claras batidas em neve

Modo de Preparo

Unte um refratário ou forma de souflé com margarina e reserve.
Coloque em uma panela o leite, as gemas batidas, o amido, sal e a margarina, mexa até dissolver o amido e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre.
Desligue e acrescente o orégano, o presunto e o queijo parmesão.
Misture bem e deixe esfriar por 20 minutos.
Acrescente as claras em neve e a mussarela por último e misture delicadamente.
Coloque no refratário e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.
Pode variar esta receita com frango desfiado ou atum.

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