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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de bolo pré pronto sabor baunilha
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1 pacote de coco ralado de 100 g
  • 2 latas de leite condensado
  • 8 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo

  1. Fazer a massa de bolo conforme as instruções da embalagem e acrescentar o leite de coco, batendo em liquidificador.
  2. Coloque para assar em uma forma untada por um tempo cerca de 5 minutos a mais do que o descrito na embalagem, ou até ter certeza que o meio esta assado. Para tanto, após o tempo descrito na embalagem, espete o bolo com um garfo, que deve sair limpo.
  3. Se isso acontecer, retire do forno e deixe esfriar.

Recheio e cobertura:

  1. Em uma panela coloque o leite condensado e a margarina, aquecendo em fogo alto. Coloque o coco aos poucos formando mistura homogenea, e cozinhe mexendo sem parar até que comece fervura. Depois, cozinhe e mexa por mais 2 minutos.
  2. Corte o bolo ao meio, utilizando metade do beijinho feito como recheio e depois a outra metade como cobertura, polvilhando coco por cima para dar o toque final. Leve à geladeira e sirva frio.

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