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Frango com quiabo ao forno

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 kg coxa e sobre coxa
  • 500 g de quiabo cortado não muito pequeno
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 pimentões verdes cortados em tirinhas
  • 3 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho
  • 3 tomates
  • Cerca de 50 ml de azeite

Modo de Preparo

  1. Em uma vasilha tempere o frango com o alho, metade das cebolas picadas, metade dos tomates, metade dos pimentões, metade do cheiro verde e um pouco do azeite.
  2. Arrume em uma assadeira o frango, cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos.
  3. Junte o quiabo com o restante dos ingredientes, mexa e coloque no refratário com o frango.
  4. Deixe por mais 15 minutos, tire do forno e sirva.

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