Name: Vaca Atolada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de costela bovina; 3 cebolas médias picadas; 4 tomates médios picados; 2 pimentões verdes picados; 2 dentes de alhos picados; 3 colheres de óleo; 3 colheres de molho de tomate; Alecrim a gosto; Manjericão; 500 ml de água; 2 kg de mandioca ou aipim cortado e cozido em água e sal

Ingredientes (6 porções)

1 kg de costela bovina
3 cebolas médias picadas
4 tomates médios picados
2 pimentões verdes picados
2 dentes de alhos picados
3 colheres de óleo
3 colheres de molho de tomate
Alecrim a gosto
Manjericão
500 ml de água
2 kg de mandioca ou aipim cortado e cozido em água e sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela doure no óleo a costela temperada com um pouco de sal e cortada. Depois acrescente todos os ingredientes, menos o aipim.
2
Coloque a água e deixe ferver até ficar bem cozida a carne, tem que ficar soltando do osso.
3
Cuide para não queimar, se precisar um pouco mais de água é só colocar.
4
Quando estiver pronto a carne tem que estar bem cozida e o molho bem espesso, grosso.
5
Adicionar a este molho com a carne o aipim misturar bem para que seja totalmente absorvido pela carne e molho.
6
Coloque as folhinhas de manjericão por cima.
7
Sirva acompanhado de arroz branco.
8
Este é um prato tipico da culinaria gaúcha campeira.
9
É uma delicia!