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Preparo
Rendimento 100 porções
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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 150g de chocolate ao leite
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • 10 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de amêndoas picadas

Modo de Preparo

  1. Ligue o forno em temperatura média.
  2. Coloque o ovo numa tigela e bata por 30 segundos, com um batedor manual.
  3. Reserve.
  4. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve.
  5. Pique o chocolate em pedaços pequenos .se preferir.,use gotas de chocolate.
  6. Reserve.
  7. Bata na batedeira 10 colheres (sopa) de manteiga e os dois tipos de açúcar, até obter um creme esbranquiçado e esponjoso.
  8. Sem parar de bater, junte aos poucos o ovo e a essência de baunilha.
  9. Aos poucos, adicione os ingredientes secos peneirados misturados, mas sem parar de bater.
  10. Incorpore delicadamente as amêndoas e o chocolate.
  11. Forre 4 assadeiras grandes com papel manteiga untado com a manteiga restante.
  12. Distribua 100 pequenas colheradas de massa, deixando um espaço de 3 cm entre elas.
  13. Leve ao fogo por 15 minutos, ou até dourar.
  14. Retire do forno e,com ajuda de uma espátula, retire delicadamente os cookies da assadeira ainda quentes.
  15. Deixe esfriar antes de guardá-los.

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