Name: Africajé
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 litro de aguardente de cana; 1 abacaxi maduro; 500 g de rapadura natural; 100 g de gengibre; 100 g de canela em pau; 100 g de cravo

@ Adilson soares dos santos

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Por Adilson soares dos santos

Ingredientes (20 porções)

1 litro de aguardente de cana
1 abacaxi maduro
500 g de rapadura natural
100 g de gengibre
100 g de canela em pau
100 g de cravo

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Em um pote de vidro transparente, grande, que possa ser tampado, coloque a rapadura no fundo.
2
Lave bem o abacaxi e descasque, deixando a parte inferior acomodada sobre a rapadura, as cascas laterais em volta do pote e a superior descarte, o miolo corte em pedaços compridos e coloque na parte central do pote.
3
coloque o aguardente e depois todos os outros ingredientes, tendo o cuidado de deixar todos submersos.
4
Tampe o pote e deixe 24 horas fora da geladeira, depois deste tempo coloque na geladeira por 5 dias.
5
Sirva em copo de licor.
6
À medida que for terminando vá colocando aguardente e rapadura e os outros ingredientes a gosto, o abacaxi não é necessário, ao menos que inicie outra receita.