Name: Panquecas de espinafre com ricota
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 copos de leite; 1 copo de farinha; 1/2 copo de azeite; 2 ovos; 1 colher de sal; 1 pitada de açúcar; 2 xícaras de espinafre aferventado; 1 pote de nata; 1 ricota fresca; 50 g de queijo parmessão ralado; Cheiro verde e orégano à vontade

Ingredientes (10 porções)

2 copos de leite
1 copo de farinha
1/2 copo de azeite
2 ovos
1 colher de sal
1 pitada de açúcar
2 xícaras de espinafre aferventado
1 pote de nata
1 ricota fresca
50 g de queijo parmessão ralado
Cheiro verde e orégano à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Coloque o espinafre em uma panela com água e quando leventar fervura desligue.
2
No liquidificador coloque o leite, a farinha, o azeite, o sal, e os ovos, bata por uns 2 minutos.
3
Escorra bem o espinafre e acrescente na massa.
4
Depois é só fritar as panquecas.
5
Recheio:
Esmague a ricota com um garfo e misture a nata e o queijo ralado. Pique o cheiro verde bem miudinho e acrescente junto com o orégano.
6
Depois é so rechear.