Name: Bolo de mandioca cremoso
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos claras e gemas separados; 1 pitada de sal; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado; 2 xícaras de chá de mandioca crua ralada; 4 colheres sopa de queijo parmesão ralado; 1 colher de manteiga; 1 colher de fermento em pó químico; Margarina para untar

Ingredientes (10 porções)

4 ovos claras e gemas separados
1 pitada de sal
1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
2 xícaras de chá de mandioca crua ralada
4 colheres sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de manteiga
1 colher de fermento em pó químico
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Na batedeira, bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma, sem parar de bater, com a pitada de sal, bater até ficar um creme fofo.
2
Despeje o leite condensado em fio.
3
Adicione o coco, a mandioca, o queijo e a manteiga, bata para misturar com uma colher de pau.
4
Coloque o fermento e misture vagarosamente.
5
Coloque em forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
6
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
7
Deixe amornar, desenforme e sirva.