Name: Quiche de requeijão presunto azeitonas
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo especial; 150 g de manteiga sem sal gelada e picada; 1 colher (sopa) de requeijão tradicional; 1 colher (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de água gelada; 2 gemas; 1 pitada de sal; 1 pitada de fermento em pó; 200 g de presunto cozido, fatiado e picado; 250 g de requeijão tradicional; 1 vidro de palmito picado; ¹/4 de xícara (chá) de azeitonas verdades; 1 lata de creme de leite com soro; 3 ovos inteiros ligeiramente batidos; Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto

Quiche de requeijão presunto azeitonas

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@ Antonio de Padua Guimarães

@ Florensa Oiko

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Por Antonio de Padua Guimarães

Ingredientes (10 porções)

Massa

250 g de farinha de trigo especial
150 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 colher (sopa) de requeijão tradicional
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de água gelada
2 gemas
1 pitada de sal
1 pitada de fermento em pó

Recheio

200 g de presunto cozido, fatiado e picado
250 g de requeijão tradicional
1 vidro de palmito picado
¹/4 de xícara (chá) de azeitonas verdades
1 lata de creme de leite com soro
3 ovos inteiros ligeiramente batidos
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque em uma tigela os ingredientes secos e a manteiga, esfarele até obter uma farofa úmida.
2
Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente com as pontas do dedos até obter uma massa lisa e macia.
3
Deixe descansar por 20 minutos na geladeira, aplique em fôrmas (com 10 cm de diâmetro), espalhe o recheio.
4
Leve ao forno a 180°C e asse até que fique bem dourada.
5
Recheio:
Misture muito bem o requeijão com o presunto, junte os demais ingredientes, tempere a gosto.
6
Empregue na torta.