Ingredientes (15 porções)
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A mesma medida da lata de leite de vaca
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Bananas d'água a gosto (cortadas em fatias grossas no sentido longitudinal)
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6 colheres (sopa) de açúcar (4 usadas na primeira parte e 2 na cobertura)
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Leite líquido a gosto para umedecer o biscoito
Modo de preparo
- 1
Coloque o leite líquido em um prato fundo, molhe os biscoitos champagne e forre com eles um refratário.
- 2
Reserve. Numa panela coloque as 4 gemas peneiradas, o leite condensado, o leite de vaca (mesma medida da lata de leite condensado) e a baunilha. Mexa bem e tire do fogo 5 minutos após a fervura.
- 3
Derrame esse creme em cima dos biscoitos. Numa frigideira antiaderente, coloque as 4 colheres de açúcar com um pouquinho de água e deixe o mesmo caramelizar. Coloque as bananas no caramelo aos poucos e depois arrume em cima do creme no refratário.
- 4
Quando o mesmo estiver todo forrado de bananas, reserve-o novamente. Bata as claras em neve, misture as 2 colheres (sopa) de açúcar restantes e a lata de creme de leite e continue batendo por 1 minuto.
- 5
Despeje por cima das bananas e leve ao congelador por, no mínimo, 2 horas.
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