Name: Bolo delícia de abacaxi
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 5 ovos; 3 xícaras de açúcar; 1 xícara de suco de laranja (morno); 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 abacaxi picado; 2 copos de água; 3 colheres (sopa) açúcar; 1 lata de leite condensado; 2 medidas da lata de leite; 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho; 1 colher (chá) essência de baunilha; Chantilly

Ingredientes (25 porções)

MASSA

5 ovos
3 xícaras de açúcar
1 xícara de suco de laranja (morno)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

1 abacaxi picado
2 copos de água
3 colheres (sopa) açúcar
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
1 colher (chá) essência de baunilha

Cobertura

Chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Bata as claras em neve, aproximadamente 8 minutos.
2
Continue batendo, acrescente aos poucos o açucar e o leite morno.
3
Diminua a velocidade da batedeira (no mínimo) e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento.
4
Coloque a massa em uma assedeira média, untada e leve ao fogo médio até dourar.
5
Recheio:
Pique o abacaxi e feverva-o com a água e o açucar. Desligue o fogo e reserve-o.
6
Leve ao fogo os outros ingredientes e cozinhe até formar um creme grosso. Espere esfriar para utilizá-lo
7
Montagem:
Com o bolo frio, corte-o ao meio.
8
Separe a água do abacaxi e use-a para molhar as 2 partes do bolo.
9
Coloque o creme sobre uma das partes do bolo e o abacaxi por cima, cubra com a outra parte do bolo.
10
Para a cobertura, use o chantilly de sua preferência.