Ingredientes (1 porção)
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200 g filé de pescada branca
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10 g mostarda forte
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1/4 unidade de limões
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1/4 unidades de chalotas ou cebolinhas roxas
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Modo de preparo
- 1
Esprema os limões.
- 2
Lave os filés de peixe e seque-os.
- 3
Estenda-os em uma travessa grande sem superpô-los.
- 4
Regue regue com o suco de limão e salgue.
- 5
Deixe marinar por 7 minutos, vire-os e deixe mais 7 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno à 180°C.
- 7
Lave as batatas e cozinhe-as com a casca em água fervente salgada por 25 minutos. Deixe esfriar, descasque-as e corte-as em rodelas.
- 8
Descasque e pique as chalotas.
- 9
Derreta metade da manteiga numa frigideira, sem deixar escurecer. Passe nela os filés de peixe. Enrole-os e prenda-os com palitos.
- 10
Unte generosamente uma travessa refratária e disponha nela as rodelas de batata. Arrume os filés de peixe em cima. Salpique com as chalotas. Regue com a manteiga que sobrou na frigideira. Leve ao forno e asse por 15 minutos.
- 11
Derreta o resto da manteiga numa panela e incorpore a mostarda até ficar homogêneo.
- 12
Tire a travessa do forno, cubra com o molho e sirva.
