Ingredientes (10 porções)
Creme
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2 medidas da lata de leite normal
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Suspiro
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Calda de caramelo
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Calda de chocolate
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Leve tudo ao fogo, quando perceber que quer levantar fervura desligue.
- 2
Reserve.
- 3
Suspiro:
Bata as claras em neve,depois misture o açúcar e bata bem até virar um suspiro, adicione o creme de leite.
- 4
Reserve.
- 5
Calda de caramelo:
É só queimar o açúcar deixando ele bem clarinho.
- 6
Calda de chocolate:
Leve ao fogo os ingredientes e deixe dar uma fervidinha até perceber que engrossou um pouquinho.
- 7
Montagem:
pegue uma forma de pudim mais ou menos grande e caramelize ela com a calda de caramelo, envolva ela todinha.
- 8
A calda de chocolate, despeje por cima da calda de caramelo.
- 9
O creme que foi feito na 1º etapa, misture com a 2º etapa e coloque na forma por cima da calda de chocolate.
- 10
Cubra com papel alúminio e leve ao freezer de preferência de um dia pro outro.
- 11
Para desenformar:
Esquente a parte de baixo da forma no fogo até perceber que as laterais derreteram.
- 12
Pegue uma travessa bem maior que a forma e vire, tem que ser bem maior porque as caldas na hora que desenformar se espalham.
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