Galinhada chique da Lili

Foto: Elisângela Oliveira
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Preparo 60 MIN

Rendimento 8 porções

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Elisângela Oliveira Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de coxa e sobre coxa cortada à passarinho
1/2 kg de arroz
Alho, sal, pimenta-do-reino, cominho, louro e colorau
2 colheres de sopa de açúcar
Tomate, cebola, pimentão (1 grande de cada)
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
100 g de azeitonas verdes
Coentro

Modo de Preparo

Tempere o frango com o alho, sal, pimenta, cominho, louro e colorau.
Aqueça as duas colheres de açúcar no fogo até dourar.
Jogue o frango e pingue água aos poucos para ficar bem douradinho por uns 20 minutinhos.
Jogue o tomate, a cebola e o pimentão picados e mexa.
Acrescente o azeite.
Em seguida adicione o arroz lavado e cubra com água.
Quando estiver seco veja se já está cozido ou precisa de mais um pouco de água.
Depois de pronto apague o fogo.
Imediatamente acrescente o milho, a ervilha a azeitona e o coentro picado.
Agora é só servir acompanhado de uma saladinha verde.

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