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Penne à la Putanesca
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Penne à la Putanesca@ Marcos Pacheco
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Por Newton Xavier Ramos

Ingredientes (5 porções)

  • azeite de oliva extravirgem1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
  • alho2 dentes de alho amassados
  • 1/2 kg de tomates maduros, sem sementes
  • azeitona preta10 azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão bem picado
  • 8 filés de anchovas bem picado
  • 200 g de ricota seca,com pimenta,defumada
  • macarrão penne500 g de penne
  • alcaparra20 g de alcaparras

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhar o penne com bastante água, sal e óleo, al dente.

  2. 2

    Em uma panela colocar azeite e fritar o alho.

  3. 3

    Retirá-lo.

  4. 4

    Juntar o tomate, anchovas, azeitonas, salsa, manjericão, alcaparras.

  5. 5

    Refogar um pouco.

  6. 6

    Juntar o penne e a ricota seca.

  7. 7

    Misturar bem.

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Informações adicionais

Obs.: Manter o penne escorrido e quente.

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