Name: Vaca Atolada do Queidinho
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de costela bovina; 1,5 kg de mandioca; Cheiro verde; Sal; Pimenta; Alho; 2 cebolas grandes; 3 caldo de carne

@ TudoGostoso

@ Karine Nogueira

@ Lucas Martins

@ Queid Stucchi Huaixan

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Por Queid Stucchi Huaixan

Ingredientes (8 porções)

2 kg de costela bovina
1,5 kg de mandioca
Cheiro verde
Sal
Pimenta
Alho
2 cebolas grandes
3 caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque a costela na pressão por 30 minutos junto com 3 caldos de carne.
2
Retire a costela, leve-a para uma panela grande (sem água).
3
Coloque a mandioca na pressão na água da costela por cerca de 15 minutos.
4
Enquanto a mandioca cozinha, frite a costela, adicionando o alho, a pimenta e as cebolas picadas bem pequenas (não adicione óleo, pois a costela é bem oleosa).
5
Após cozida, retire a mandioca, pique em pedaços médios e adicione-os junto à costela, adicionando também a água que cozinhou a mandioca.
6
Adicione um pouco mais de água até cobrir.
7
Adicione o cheiro verde, mexendo com cuidado.
8
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
9
Se necessário, adicione um pouco de sal.
10
Sirva em seguida.