Ingredientes (30 porções)
Pão de ló
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2 copos (americano) de açúcar (mal cheios)
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2 copos de farinha de trigo (bem cheios)
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Mousse de Maracujá (recheio da torta)
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1 lata (medida) de suco de maracujá concentrado
Calda (para molhar o bolo)
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Faça um suco de maracujá bem doçinho
Cobertura 1
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500 g de chantilly industrial
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Cobertura 2 (ganache de maracujá)
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1 colher (sopa) de suco de maracujá concentrado
Calda espelhada de chocolate
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100 g. chocolate meio amargo
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Modo de preparo
- 1
Pão-de-ló:
Bater as claras em neve, juntar as gemas uma a uma, bater bem e juntar o açúcar. Desligar e colocar a farinha peneirada com o fermento. Mexer com espátula e despejar de uma vez o leite fervendo e a margarina (já derretida no leite), mexa delicadamente.
- 2
Coloque em assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno à 180°, por 30 a 40 minutos.
- 3
Mousse maracujá:
Em uma tigela misture à mão o leite condensado com o suco de maracujá, depois acrescente o creme de leite.
- 4
Leve para gelar na véspera de fazer o bolo.
- 5
Cobertura 1:
Bata o chantilly conforme receita na embalagem.
- 6
Quando estiver bem firme acrescente 1/2 lata de leite condensado à mão.
- 7
Cobertura 2:
Derreta o chocolate no micro-ondas.
- 8
Misture o creme de leite e o suco de maracujá.
- 9
Calda espelhada:
Misture todos os ingredientes em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Deixe esfriar antes de aplicar no bolo.
- 10
Montagem:
Pão de ló (molhado com suco de maracujá).
- 11
Mousse de maracujá.
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Pão de ló.
- 13
Mousse de maracujá.
- 14
Pão de ló
- 15
Chantilly
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Ganache de maracuja (espalhe em cima do chantilly, não coloque nas laterais da torta).
- 17
Calda espelhada de chocolate (faça desenhos com a calda em cima do ganache).
- 18
Castanha de cajú triturada (opcional, aplique nas laterais da torta).
- 19
Leve à geladeira até a hora de servir.
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