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Torta de Pão
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Torta de Pão@ Kátia Rigotti
Torta de Pão@ Yara Simões
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Torta de Pão
Torta de Pão
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Por Kátia Rigotti

Ingredientes (20 porções)

  • pão de forma3 pacotes de pão de forma
  • peito de frango2 peitos de frango desfiados
  • cenoura3 cenouras grandes raladas
  • uva-passa100 g de uvas passas
  • tomate3 tomates picados
  • cebola1 cebola ralada
  • azeitona sem caroço100 g de azeitona picada sem caroço
  • caldo de galinha1 tablete de caldo de galinha
  • Sal e tempero verde a gosto

Creme

  • maionese200 g de maionese
  • leite1 litro de leite
  • 1 litro da água do frango cozido
  • requeijão1 copo de requeijão cremoso
  • amido de milho4 colheres de maizena

Cobertura

  • batata12 batatas grandes cozidas
  • margarina150 g de margarina
  • batata palha400 g de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe e desfie o frango temperado com 1,5 litros de água, reserve 1 litro da água para o creme.

  2. 2

    Frite a cebola até dourar em seguida despeje os tomates, cenoura ralada, azeitona, o tablete do caldo de galinha, tempero verde e sal a gosto.

  3. 3

    Corte as beiradas do pão de forma.

  4. 4

    Prepare o creme até ficar cremoso, em seguida molhe o pão no creme e comece a montar a torta.

  5. 5

    Para a cobertura faça um purê de batata com duas conchas do creme juntamente com a margarina, cubra toda a torta e salpique a batata palha para cobrir em cima e dos lados.

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