Name: Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Mostarda
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cubo de caldo de carne; 1 e 1/2 litros de água (fervendo); 2 colheres (sopa) de margarina; 500 g de filé mignon cortado em bifes grossos, medalhões de cerca de 1,5 cm; 1 colher (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de leite; 1 colher (sopa) de mostarda; 2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado); 1 copo de requeijão tradicional

Ingredientes (6 porções)

1 cubo de caldo de carne
1 e 1/2 litros de água (fervendo)
2 colheres (sopa) de margarina
500 g de filé mignon cortado em bifes grossos, medalhões de cerca de 1,5 cm
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de cheiro verde (picado)
1 copo de requeijão tradicional

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dissolva o cubo de carne na água fervente, reserve.
2
Em uma frigideira derreta a margarina em fogo médio e doure a carne dos dois lados.
3
Acrescente ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
4
Abaixe o fogo, retire a carne e reserve em refratário (manter aquecido).
5
Dissolva o amido no leite e junte ao caldo fervente, mexendo sempre até engrossar.
6
Acrescente a mostarda e cozinhe mexendo sempre por uns 2 minutos.
7
Adicione o requeijão e o cheiro verde.
8
Misture até obter um creme homogêneo e coloque sobre a carne.
9
Este prato fica sensacional com arroz branco, batatinha bolinha e cebola sauté, salpicada de cheiro verde.