Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela caramelize 1 xícara (chá) de açúcar.
- 2
Junte 1/2 xícara de água fervente e mexa, deixando ferver até dissolver os torrões de açúcar.
- 3
Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
- 4
Bata no liquidificador 2 latas de milho verde (sem a água) com 1/2 xícara (chá) de leite integral.
- 5
Após bater bem peneire a mistura e volte a mistura peneirada para o liquidificador.
- 6
Junte a mistura peneirada 1 vidro de leite de coco (200 ml) mais 1 lata de leite condensado e 3 ovos e bata tudo até que fique homogêneo.
- 7
Despeje na forma com furo central e já caramelizada, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180ºC) em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 8
Depois de frio leve para a geladeira por cerca de 6 horas.
- 9
Desenforme e sirva a seguir.
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Informações adicionais
Dica: o pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível prepare-o de véspera. Se quiser ao invés de fazer em banho maria pode ser feito no micro-ondas colocando a poténcia alta por 6 minutos. Devido a diferença de potência entre microondas esse tempo pode variar. Ao final dos 6 minutos o pudim parece que ainda não está pronto, mas ao esfriar ficará perfeito.
