Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 xícara de adoçante para forno e fogão
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1/2 xícara de leite de soja zero
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2 bananas d'água, caturras ou nanicas
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Cobertura
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4 bananas d'água, caturras ou nanicas
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Canela em pó e adoçante para forno e fogão
Modo de preparo
- 1
No liquidificador, bata duas bananas com o leite e o suco de laranja. Reserve.
- 2
Em um recipiente, bata a mão as gemas com o adoçante até obter uma massa homogênea.
- 3
Acrescente a farinha de trigo à massa e depois regue a massa com a mistura no liquidificador.
- 4
Delicadamente, misture as claras em neve e o fermento ao restante da massa.
- 5
Amasse 2 bananas e pique as outras 2 em rodelas ou em fatias.
- 6
Unte bem uma assadeira com margarina light e, se a forma for de alumínio polido, enfarinhar com farinha integral.
- 7
Cubra a assadeira com a banana amassada e, por cima, as bananas em fatias ou rodelas.
- 8
Polvilhe com a canela e o adoçante.
- 9
Derrame a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a uma temperatura média (180ºC) por 30 minutos ou até a massa estiver bem macia e cozida.
- 10
Deixe o bolo esfriar bem antes de desenformar. Sirva no lanche ou no café da manhã.
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