Ingredientes (6 porções)
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1kg de frango em pedaços (coxa ou sobrecoxa), sem pele.
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Modo de preparo
- 1
Retire a pele do frango, lave e regue com suco de limão. Reserve.
- 2
Lave os quiabos e escorra-os bem. Seque-os e corte-os em pedaços com cerca de 2 cm.
- 3
Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue bem os quiabos. Retire-os da panela e reserve.
- 4
Na mesma panela, aqueça o restante do óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 15 minutos.
- 5
Junte a cebola, o tomate e refogue um pouco mais.
- 6
Adicione 1 xícara (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de galinha caipira, mexendo bem para dissolvê-los.
- 7
Deixe cozinhar com a panela destampada, por aproximadamente 10 minutos.
- 8
Diminua o fogo, acrescente o quiabo reservado e deixe cozinhar por mais 5 minutos, sacudindo a panela de vez em quando.Pingua um pouco de água, se necessário.
- 9
Sirva a seguir.
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Informações adicionais
Dicas: para evitar a "baba" do quiabo, junte algumas gotas de limão ao cozinhá-lo.
