40min
Ingredientes (20 porções)
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300 g de coco fresco em fita
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um refratário, coloque o coco em tiras e hidrate-o com aproximadamente 2 a 3 colheres de sopa de água.
- 2
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o pau de canela. Misture e não mexa mais até ponto de fio (se for necessário mexer, mexa somente a panela em círculo). Acrescente o coco em fitas devidamente hidratado e mexa até desgrudar da panela. Desligue e junte a manteiga.
- 3
Unte com manteiga a pedra mármore da pia e espalhe a cocada sobre a mesma. Deixe secar e corte.
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