Name: Carne assada à italiana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de carne moída (coxão mole); 100 g de toucinho defumado moído ou bem picadinho; 1 ovo; 1 gema; 1 cebola ralada grande; 1 xícara de salsinha picada; 3 colheres (de sopa) de sopa creme de cebola; 3 colheres de farinha de rosca; 50 g de margarina derretida; 3 ovos cozidos e cortados em 4 partes; 100 g de uvas passas sem caroço; 100 g de ameixas secas picadas; 1 colher de sopa de margarina; 200 g de presunto fatiado e picado; 1 colher de margarina para untar

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Por Maria Aparecida Avila Ferreira

Ingredientes (6 porções)

1 kg de carne moída (coxão mole)
100 g de toucinho defumado moído ou bem picadinho
1 ovo
1 gema
1 cebola ralada grande
1 xícara de salsinha picada
3 colheres (de sopa) de sopa creme de cebola
3 colheres de farinha de rosca
50 g de margarina derretida

Recheio

3 ovos cozidos e cortados em 4 partes
100 g de uvas passas sem caroço
100 g de ameixas secas picadas
1 colher de sopa de margarina
200 g de presunto fatiado e picado
1 colher de margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a carne em uma tigela coloque os demais ingredientes sobre a carne.
2
Amasse até dar liga e ficar bem misturada.
3
Coloque um pedaço de papel alumínio sobre a mesa, unte-o bem com margarina, sobre ele estenda a carne moída, sobre ela coloque o recheio.
4
Com ajuda do papel alumínio enrole fazendo um rocambole, puxe sempre o papel alumínio cada vez que fizer o movimento de enrolar, embrulhando-o somente por fora para proteger a carne.
5
Coloque-o dentro da assadeira.
6
Leve ao forno por 30 minutos.
7
Abra o papel alumínio e deixe mais 20 minutos para dourar.
8
Sirva sobre folhas de alface e rodelas de tomates.

Informações adicionais

Agradecimento: Esta receita está comigo há uns 40 anos, agradeço à dona Helena que a deu à minha mãe em nome da amizade que elas tiveram na época, depois mudamos e não soubemos mais dela.