Name: Bolo de banana da Menedy
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 bananas caturra maduras e médias amassadas; 1 banana caturra em rodelas finas; 2 xícaras de farinha de rosca; 3 ovos; 1/2 xícara de óleo; 1 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher de sopa canela (a gosto); 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes (6 porções)

6 bananas caturra maduras e médias amassadas
1 banana caturra em rodelas finas
2 xícaras de farinha de rosca
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa canela (a gosto)
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata na batedeira: açúcar, óleo, ovos, acrescente 6 bananas amassadas (com garfo), logo depois a farinha de rosca pouco a pouco, a canela e no final o fermento.
2
Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio, coloque uma banana cortada em rodelas finas, coloque a massa por cima.
3
Leve ao forno pré-aquecido, asse por 30 minutos em forno baixo e mais 10 minutos em forno médio (tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno).
4
Desenformar frio, o bolo fica molhadinho e fofo, cuidado para não quebrar.