Salada Chique

Corte os pêssegos pela metade (uma parte fica com o caroço e a outra sem).

Ligue fogão no fogo baixo e espete o pêssego em dois garfos. Fique segurando e passando o pêssego para que a pele solte e ele fique molinho.

O pêssego chega a ficar quente, não morno.

Depois que fizer isso com todos os pêssegos, reserve.

Numa tigela lave bem a aface e o agrião.

Corte as folhas de alface em fatias de 1 cm mais ou menos.

Corte o agrião com as mão em fatias mais grossas, sem ser muito medido.

Em cima de uma tigela funda retire a casca dos pêssegos. Deixe que o caldo caia ali mesmo.

A calda que cai do pêssego vai substituir, por exemplo, o limão que nós jogariamos para temperar.

Corte com as mãos o pêssego em tamanhos parecidos. Não precisa cortar em pedaços muito pequenos. A metade de um pêssego pode render 4 ou 5 pedaços.

Em cima, jogue o agrião e a alface e mexa bem com as mãos.

Corte as fatias de abacaxi em pedaços com uma faca. Os pedaços também não precisam ser muito pequenos. Reserve.

Corte as castanhas-do-pará em duas ou três partes iguais e reserve.

Corte as nozes na metade ou em 4 parte e reserve.

Corte as castanhas de caju pela metade e reserve.

Num prato bem grande ou numa saladeira coloque a salada. Tente deixar os pedaços de pêssego por cima para ficar bonito. Coloque os pedacinhos de abacaxi entre as folhas de alface por toda a salada. Coloque também entre as folhas os pedaços de castanha de caju, castanha-do-pará e nozes.

Lave os tomates cereja e corte ao meio. Espalhe por toda a salada e esconda alguns entre as folhas.

Lave as folhas de hortelã e corte-as pela metade com a mão. Jogue por cima da salada.

Se quiser, coloque três folhinhas em cima do pêssego para enfeitar.

Eu nao coloco sal na salada já que a castanha de caju já é salgada e eu não gosto de esconder o sabor da comida com sal.

Você pode deixar um pouco mais salgada outra comida que vá acompanhar a salada, como uma torta.