Ingredientes (4 porções)
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1 1/2 xícaras (chá) de soja
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1 colheres (café) rasa de sal
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1 colher (café) rasa de curry
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1 colher (sobremesa) rasa de manjericão
Modo de preparo
- 1
Lave bem as abobrinhas e corte em rodelas de 1 cm mais ou menos. Corte cada rodelas em 3 tiras e cada tira em 3 quadradinhos. Reserve.
- 2
Descasque o alho e corte em pedaços bem pequenos.
- 3
Em uma panela jogue as 2 colheres de óleo e jogue o alho. Antes que o alho comece a ficar amarelo jogue a soja (proteína texturizada de soja - PTS - é uma soja vendida em sacos que parece carne moída).
- 4
Mexa bem durante uns 2 minutos para que a soja fique molinha.
- 5
Coloque agora na panela a abobrinha e mexa bem (não jogue água pois a soja pode ficar mole e com uma textura ruim.
- 6
Se necessário, coloque mais uma colher (sobremesa) de óleo.
- 7
Deixe em fogo baixo e tempere com o sal, o curry e o manjericão.
- 8
Essa mistura fica muito gostosa com arroz integral, feijão e couve manteiga refogada.
